Pengantar
Bumbu dasar hitam adalah salah satu bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Bumbu ini terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, dan lada hitam. Kombinasi bumbu ini memberikan rasa dan aroma yang khas pada masakan Indonesia. Dalam postingan ini, kami akan berbagi resep masakan dari bumbu dasar hitam yang mudah dan enak.
Resep Masakan dari Bumbu Dasar Hitam
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg daging sapi, potong menjadi dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah jahe, parut
- 1/2 sdt lada hitam, tumbuk halus
- 1 sdt ketumbar, tumbuk halus
- 1 sdt kunyit, tumbuk halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah persiapan dan memasak:
- Panaskan minyak goreng di panci atau wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jahe, lada hitam, ketumbar, dan kunyit. Aduk rata.
- Masukkan daun salam dan serai. Aduk rata.
- Tuang air dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga daging matang dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang polong untuk variasi.
Manfaat Kesehatan
Bumbu dasar hitam mengandung banyak zat antioksidan dan anti-inflamasi. Jahe dan kunyit juga diketahui memiliki sifat anti-kanker.
Berbagi Pengalaman
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep masakan dari bumbu dasar hitam di bagian komentar di bawah. Kami juga siap membantu menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi.
Keywords
Hidangan tradisional Indonesia, resep masakan dari bumbu dasar hitam, bumbu-bumbu Indonesia, herbal Indonesia