Bahan-bahan
1. 1/2 ekor ayam
2. 2 lembar daun salam
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 cm kunyit, memarkan
8. 1/2 buah kelapa, parut kasar
9. 500 ml air
10. 1 sdm garam
11. 1 sdm gula pasir
12. 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum
4. Tambahkan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga kelapa matang dan berubah warna menjadi kecokelatan
5. Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga mendidih
6. Masukkan ayam yang sudah direbus dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
7. Angkat dan sajikan
Informasi Nutrisi
Opor ayam MPASI 7 bulan mengandung gizi yang sangat baik untuk pertumbuhan bayi. Ayam kaya akan protein yang membantu membangun jaringan otot dan memperkuat sistem imun. Kelapa mengandung lemak sehat yang penting untuk pertumbuhan sel-sel otak dan saraf. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam opor ayam MPASI 7 bulan mengandung banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan bayi.
Dalam satu porsi (100 gram) opor ayam MPASI 7 bulan mengandung:
1. Kalori: 186 kkal
2. Protein: 7,4 gram
3. Lemak: 15,2 gram
4. Karbohidrat: 5,4 gram
5. Serat: 1,8 gram
6. Kalsium: 23 mg
7. Zat besi: 1,2 mg
8. Vitamin A: 139 IU
9. Vitamin C: 5,1 mg
10. Vitamin E: 1,8 mg
11. Vitamin K: 0,9 mcg
12. Vitamin B1: 0,1 mg
13. Vitamin B2: 0,2 mg
14. Vitamin B3: 2,5 mg
15. Vitamin B6: 0,3 mg
16. Fosfor: 97 mg
17. Kalium: 245 mg
18. Sodium: 522 mg
Opor ayam MPASI 7 bulan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memberikan nutrisi seimbang bagi bayi Anda. Selain mudah disiapkan, rasanya juga lezat dan disukai oleh bayi.
